Amore e Passione mi legano alla Sicilia, così convinto più che mai che Il vero segreto di questa terra, così ricca di contrasti, siano i suoi meravigliosi frutti. Così, dopo tanti anni di lavoro in cucina, ho deciso di elaborare delle ricette da far assaporare non solo ai commensali in ristorante ma anche a tutti coloro che vogliano assaggiare un po’ di Sicilia, anche a km di distanza: ho pensato e creato Siculu un brand che racchiude in un vasetto un po’ di Sicilia e un po’ di me e della mia esperienza in cucina. Tutti gli ingredienti e le ricette sono rigorosamente siciliani e di altissima qualità. Io li ho selezionati accuratamente, li ho abbinati ai nostri migliori oli, ho utilizzato le mie conoscenze per combinare tecniche di cottura e conservazione partendo dalle più antiche e tradizionali fino alle più moderne e innovative, in modo da preservare intatte le caratteristiche organolettiche, con l’intento di trasmettere, attraverso i sapori e gli aromi, le sensazioni che ci regala la nostra terra e la sua storia. Ogni prodotto, con la sua storia, ogni ingrediente combinato in una ricetta, ogni barattolo, racchiudono in sé uno scorcio della nostra terra, un pezzetto della nostra cultura, un po’ della nostra tradizione, una manciata delle sensazioni a cui tutti i siciliani sono abituati.

Con questo progetto intendiamo regalare il gusto del viaggio alla scoperta della Sicilia attraverso i prodotti della nostra Terra: è come passeggiare tra gli agrumeti di Francofonte, delle provincie di Siracusa, Catania e Ragusa, per riempirsi gli occhi del rosso delle Arance Rosse IGP di Sicilia e sentirne quasi l’odore;
è come perdere lo sguardo sulle distese di piantagioni di Pomodorino Ciliegino di Pachino, dolci e profumati come bellissime ciliegie; è sentire il profumo di giardini di “Femminello”, il tipico Limone di Siracusa IGP, bello come il sole siciliano; è assaporare il gusto unico della Mandorla Pizzuta di Avola, dal prelibato latte di mandorla ai confetti, ai dolci e a tutti i piatti salati in cui naturalmente viene utilizzata; è raccogliere i fiori e i frutti delle piante di Finocchietto Selvatico, belle e profumate, che spontaneamente nascono e crescono sul territorio Ibleo; è immergersi nel nostro meraviglioso mare e sentirne il profumo attraverso le Alici che in tanti modi vengono utilizzate nella nostra cucina tipica.
Tutto questo e molto altro ancora è Siculu, questa meravigliosa avventura all’insegna degli odori, dei sapori, dei gusti e della storia della nostra bella Sicilia.

Amore e Passione
In ogni vasetto Siculu c’è passione amore per la tradizione gastronomica siciliana.
Qualità e Controllo
Utilizziamo solo materie prime di altissima qualità provenienti da coltivazioni controllate.
Attenzione per il territorio
Utilizziamo solo materie prime a km 0 per trasmettere il nostro rispetto per il territorio.
Lavoriamo a bassa temperatura
Solo in questo modo non alteriamo le proprietà organolettiche dei nostri prodotti.
Non usiamo conservanti
I nostri prodotti sono sani e genuini senza conservanti e coloranti, preparati come a casa.
Qualità e Certificazione IGP
I nostri prodotti hanno hanno il marchio IGP che identifica l’Indicazione Geografica Protetta.